Pengen makan kue bluder

by klitakklituk 15/12/2010, 07:10

Nah ini dia kue yang belum pernah gw coba. katanya sih di Jawa Timur banyak ditemui. tapi ga dijual dipasaran karena pembuatannya memakan waktu lama. Ada yang tau cara bikinnya?

by handoyoboy 15/12/2010, 09:53

Bahan Dasar Bluder

Bahan A:
150 gr kuning telur
125 gr gula pasir

Bahan B:
500 gr tepung terigu protein tinggi
250 cc air es
25 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
2 gr bread improver

Bahan C:
75 gr margarin cair
5 gr garam

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A selama 10 menit sampai adonan mengental. Sementara itu aduk rata semua bahan B.
2. Campurkan bahan A dan bahan B, sambil dikocok selama 5 menit.
3. Masukkan bahan C dan aduk kembali hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
4. Timbang adonan, taruh dalam cetakan yang sudah diolesi mentega atau kertas cupcake. Diamkan lagi adonan sampai mengembang dua kalinya.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius hingga matang.

Untuk 10 Buah

Tips:
Roti bluder sponge biasanya dibuat kosong tanpa isi. Bisa digunakan sebagai soft roll, atau bisa juga diisi sesuai selera.

sumber : [You must be registered and logged in to see this link.]